馬林青到平頂山市調研食品安全監管工作

時間:2020-05-19 15:26 來源:

  ▲馬林青在平頂山市葉縣調研食品安全工作

  5月14日,河南省政府食安辦主任、省市場監管局黨組書記、局長馬林青赴平頂山市葉縣調研食品安全監管工作,省政府食安辦副主任、省市場監管局食品安全總監王建防,省市場監管局二級巡視員劉波參與調研。平頂山市政府副市長劉文海,市市場監管局黨組書記楊天成、局長孫國權等陪同調研。

  ▲馬林青在平頂山市葉縣調研食品安全工作

  馬林青一行先后到葉邑鎮沈灣村喜臨門飯店、田莊鄉人和飯店、縣城東環路樂易購超市(美林湖店)、人民路餐飲實景培訓學校、葉縣實驗學校食堂、葉公古街(食品安全示范街)等處進行實地查看,詳細了解農村集體聚餐點、大型超市、學校食堂和餐飲流通經營店的食品安全工作,察看了食材購進記錄、電子化平臺監管、二維碼管理、透明化廚房展示、“互聯網+明廚亮灶”、餐飲食堂區域劃分和飯菜留樣等情況。每到一處,馬林青都認真了解政府相關部門和經營主體食品安全責任落實情況,對進一步做好疫情期間食品安全工作提出明確要求。

  ▲平頂山市食品安全工作座談會

  當天下午,馬林青在平頂山市召開食品安全工作座談會并發表講話,會議由王建防主持,劉波通報食品安全有關情況。魯山縣政府、葉縣政府負責人在會上作匯報發言。平頂山市政府分管副市長,市食安委各成員單位負責人,省市場監管局相關處室負責人,各縣(市、區)食安委主任、食安辦主任、市場監管局分管餐飲食品安全的副局長參加會議。

  ▲馬林青出席會議并講話

  會上,馬林青對葉縣食品安全工作給予充分肯定,他指出,葉縣的食品安全工作有四個特點:

  一是葉縣縣委、縣政府高度重視,黨政同責工作推動得好。葉縣縣委、縣政府從組織、人事、財政、宣傳和執法環境等多方面全力支持食品安全監管工作,將其作為重大民生工程,納入縣委、縣政府年度責任目標考核體系。同時,在鄉(鎮、街道)建立食品安全委員會,配備食品安全協管員,工資由縣財政發放,建立了橫向到邊、縱向到底的食品安全監管體系。

  二是市場監管部門認真負責、主動作為,“主力軍”作用發揮得好。葉縣市場監管局黨組一班人,頭腦清醒,思路清楚,充分認識到食品安全監管工作的重要性,始終堅持把食品安全監管工作擺在重要位置。通過開設“人人為師大講堂”,有效提升了隊伍素質;通過開辦“局長下鄉”巡回課堂,營造了人人關心、關注、參與食品安全的良好氛圍,同時,在監管理念、監管措施、監管力度上不斷創新、健全完善。比如,在全縣大中型超市開展食品經營示范店創建,對全縣食品生產小作坊全部推行“6S”規范化管理,實施餐飲“12331”工程等,效果都非常明顯。

  三是抓緊抓實從源頭到餐桌全鏈條監管,創新實施“智慧監管”措施好。葉縣探索建立了電子監管平臺和溯源體系,推行了“四碼一標”(即:食品批發企業二維碼、票據二維碼、送貨車輛二維碼、食品信息二維碼和色標管理)智慧監管,實現了食品源頭可追溯、流向可追查、責任可追究。實施倉儲批發企業“色標管理”,嚴把食品進入流通環節的第一關;推行送貨車輛二維碼管理,做到食品運輸來源、去向一目了然;開展“互聯網+明廚亮灶”和餐飲后廚潔凈工程,讓葉縣人民群眾切實感到吃得放心、安全。

  四是做到有案必立、立案必查、查案必結,堅持抓嚴懲重處取得的效果好。葉縣市場監管部門采取股隊合一、隊隊聯合、隊所聯合、所所聯合,集中力量辦大案等方式,對監督檢查、投訴舉報、媒體曝光、上級交辦、不合格檢驗報告等發現的案件,一律零容忍,出快手、下重拳,嚴懲重處,堅持做到發現一起,立案一起,處罰一起,結案一起、曝光一起,規范一起,形成了處罰一個、警示一批、帶動一片的良好效果。

  馬林青強調,河南是人口大省、農業大省、食品生產大省,全省餐飲行業體量大,持證餐飲經營主體近40萬家,其中絕大多數是微小餐飲,監管難度大。下一步,平頂山市要圍繞貫徹落實總局和省局要求,結合地方實際,突出重點、強化措施、加強督查,著力保障餐飲質量安全。

  一是緊盯關鍵環節。要緊盯集體聚餐管理,嚴格管控疫情防控期間群體性聚餐活動,勸導聚餐活動舉辦者推遲舉辦聚餐活動或盡量減少聚餐人員;嚴格落實申報備案和分類指導制度,引導聚餐活動舉辦者事前主動申報。要緊盯重點領域防控。會同有關部門,加強各級各類學校、建筑工地、高速公路服務區、勞動密集型企業、旅游景區、醫療機構等重點領域食堂、餐飲單位的食品安全監管。要緊盯疫情聯防聯控。加強疫情防控期間的餐飲食品安全監管,督促指導餐飲單位嚴格落實主體責任,提醒消費者使用公筷公勺或分餐就餐,不接待大規模聚餐活動。

  二是開展“五項行動”。要開展主體責任落實情況自查行動,指導督促餐飲服務提供者根據自身經營業態和風險等,認真開展食品安全自查自評,進行自查整改。要開展監管責任落實情況自查行動,各監管部門進一步查找餐飲服務食品安全監管中的漏洞和薄弱環節,研究監管措施,強化過程監管。要開展校園食品安全守護行動,督促學校及供餐單位建立貫穿食品采購、貯存、加工制作、供餐全過程的食品安全風險防控體系,大力推行“互聯網+明廚亮灶”。要開展網絡餐飲服務食品安全提升行動,指導督促網絡餐飲服務第三方平臺認真履行食品安全責任,嚴格執行入網審查登記制度,加強食品安全管理。要開展餐飲智慧管理提升行動,鼓勵餐飲服務提供者充分利用“互聯網+”和人工智能技術,解決餐飲服務食品安全后廚衛生、清洗消毒、人員操作等具體環節上的關鍵痛點。

  三是加強督查指導。平頂山市及各縣(市、區)食安辦要結合工作實際,采取暗查暗訪、飛行檢查、異地檢查、交叉互查等方式,全面加強對食品安全工作的檢查,重點對落實餐飲業“五項行動”的責任落實、問題整改、監管成效問題整改等情況的督促檢查。

  馬林青強調,各級食安辦要積極發揮統籌協調作用,以及在發生疑似食品安全事件處置過程中的主導作用,及時研究部署食品安全工作,協調解決跨部門、跨地區重大問題。商務部門要認真按照中央“管行業必須管安全”的要求,履行好行業管理責任,把促進行業發展與加強安全管理有機結合起來,“兩手抓,兩手硬”。市場監管部門要切實發揮好“主力軍”作用,全面加強監管工作力度,依法嚴懲違法違規行為。

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